3月26日，“中國(guó)蒙頂山·世界茶之源”──茶史與茶業(yè)遺產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會(huì)在雅安名山區(qū)蒙頂山舉行。來自全國(guó)各地的專家學(xué)者齊聚一堂，共話世界茶的起源、中國(guó)茶史的研究、茶的傳播與發(fā)展和茶業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與利用等問題。
研討會(huì)上，不僅匯聚了茶產(chǎn)業(yè)類專家，同時(shí)圍繞歷史與考古、遺產(chǎn)保護(hù)領(lǐng)域，邀請(qǐng)多位專業(yè)“大咖”就茶歷史、茶文化進(jìn)行探討。
現(xiàn)場(chǎng)，一位頭發(fā)花白、精神矍鑠的老先生成為矚目的焦點(diǎn)，這便是已經(jīng)82歲，親臨現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表講話的譚繼和。作為西南國(guó)際茶文化研究中心顧問，譚繼和對(duì)于茶文化，帶來不少真知灼見，引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)熱烈討論。
“茶不只是文化，還是文明，并且是獨(dú)特起源于中國(guó)的文明，與絲綢文明應(yīng)該并駕齊驅(qū)?！弊T繼和說，茶文化和茶文明雖只有一字之差，但差別卻很大。他解釋，從茶文化到茶文明，不僅是物質(zhì)上的，更是凝聚了人的智慧，人的思想。
譚繼和說，茶文化起源于新石器時(shí)代晚期蜀人巢居嚼茶以代替調(diào)味鹽的習(xí)慣，巴人則不同，要到處找鹽泉。茶文化變?yōu)椴栉拿魇窃从谑袢藢?duì)茶的健康美學(xué)的追求，發(fā)現(xiàn)茶的生理健康美進(jìn)而至于心理健康美、心靈享受美，這就是茶的文明了，它是中華最早的衣食住行文明特征之一。
茶字產(chǎn)生之前的名稱叫荼、木賈（木旁加賈字為一字）、草頭下加“設(shè)”字、宅（左言旁右宅字）茗，皆來源于蜀人方言形容茶的苦澀味的聲音，司馬相如《凡將篇》與揚(yáng)雄《方言》都有記載，所以陸羽茶經(jīng)稱神農(nóng)、周公、相如、揚(yáng)雄是茶的發(fā)現(xiàn)者和傳承者，后來到唐陸羽才固定了這個(gè)茶字。漢晉時(shí)則蜀中“芳茶冠六清”，成了人飲料中味獨(dú)珍的第一味飲料，后來蜀中又發(fā)明蓋碗茶和茶館、蘇軾茶道?！爸钡浇裉烀身斏降母事饵S芽以及文武茶道，這證明茶文化、茶文明是從蜀起源的，其文脈三千年串起了不間斷的茶文明?！?/p>
“茶是產(chǎn)業(yè)，但是根和魂是文化內(nèi)涵，是文明傳承。所以我講兩千多年前，吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹，研究制茶工藝，開創(chuàng)了世界人工植茶的先河。這種文明，在當(dāng)代值得更好地傳承?！?
譚繼和認(rèn)為，以蒙頂山為代表的川茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是茶文脈發(fā)展的歷史財(cái)富。但當(dāng)前川茶產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展面臨兩大短板，一是品牌不夠響亮，講不清文脈基因。二是缺乏人才，講不好故事，國(guó)際傳播視野弱。
如何讓川茶歷史文化資源跳出歷史，走進(jìn)當(dāng)代，活在當(dāng)下？譚繼和呼吁，要將川茶的茶文明古脈梳理清楚，將歷史遺產(chǎn)、遺存、遺址，梳理成川茶體系一條龍：文化概念體系、川茶文明話語體系。“要讓這條龍活起來，舞起來，舞出世界未來。”
如今的譚繼和，仍然追求著茶的意境之美。他認(rèn)為茶是一種生活美學(xué)。“我希望能多一些展示炒茶等傳統(tǒng)技藝的場(chǎng)所，最好兩邊綠樹成蔭，中間小橋流水，在這樣美好的意境之中，茶不僅是茶，更是一種美的享受。在潤(rùn)物細(xì)無聲之中，也許茶文明能悄然傳承?！?
專家名片：
譚繼和
西南國(guó)際茶文化研究中心顧問
來源：四川發(fā)布 記者 劉茜 宮小昀
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